El convivium era un acto religioso y social que servía a las personas en la antigua Roma para relajarse y conversar comiendo y bebiendo. Eran muy cuidados los platos que se servían regados por los mejores vinos que el anfitrión ofrecía a sus invitados.

En este taller los propios participantes aprenderán a elaborar varias de las recetas romanas que se ofrecían en estas cenas, que posteriormente se degustarán maridadas con los Vinos Baetica que nos trae el arqueólogo y Máster de agroalimentación y vitivinicultura Manuel León Bejar.

Tras una conferencia del arqueólogo y especialista en gastronomía y enología romana, en la que nos introducirá en la alimentación y bebida en la antigua Roma, pasaremos a preparar 8 recetas extraídas y adaptadas de los clásicos romanos que maridadaremos después con 4 auténticos vinos romanos.
Una explosión de olores y sabores que nos inundará al preparar moretum, epytirum, bucellatum, libum, dulcia domestica o degustar garum, de las que el mulsum, el vino de violetas, el de rosas, de canela serán el complemento ideal.

PRÓXIMOS CONVIVIUM: SÁBADO 17 DE NOVIEMBRE Y SÁBADO 23 DE FEBRERO