Una privilegiada posición estratégica controlando el valle del Guadalhorce, junto a la fertilidad de su suelo favorecieron la instalación muy temprana de nuestros antepasados en Cártama, Málaga. Es el yacimiento de la Plaza de la Constitución uno de los pocos lugares donde podremos realizar un recorrido histórico completo y continuado desde la Edad de Bronce hasta nuestros días.
Comenzará nuestra ArqueoRuta descubriendo un conjunto de cabañas circulares de la época del Bronce. De construcción íbera veremos los restos de una casa de planta cuadrada y un potente muro de sillares con contrafuertes que delimitaba el espacio de la antigua acrópolis; junto a ésta, se sitúan los restos de lo que probablemente fuera la Basílica Civil de la ciudad en tiempos romanos.
De época visigoda y Bizantina una estancia reutiliza materiales romanos para su construcción y, por último, accederemos al interior de una torre nazarí que sirvió de depósito de agua en tiempos medievales y visitaremos su fortaleza medieval en la parte alta de la villa, residencia del sahib.
Una ruta maravillosa que se completa con un desayuno muy típico de Cártama, «Fritillas”, masa de pan frita, muy rica, que nos aportará la energía necesaria para iniciar la jornada y a mediodía la Sopa de “Caldo Poncima”, elaborada con auténtico pan de trigo y las ricas verduras de la huerta del Guadalhorce. Una receta muy antigua y tradicional de esta comarca y que recomendamos probéis.